Articol publicat pe site-ul BURSA On Line, ediția din 06.02.2018
Cel mai mare producător german de pui intră în industria cărnii de laborator
click aici
Sloganul prin care SuperMeat își promovează produsele din carne de laborator.
 
    * Noul său produs, pe care îl va realiza în parteneriat cu o companie israeliană, va ajunge în restaurante în anii următori
 
       Cel mai mare producător de carne de pasăre din Germania, PHW/Wiesenhof, a decis să intre pe segmentul producției de carne realizată artificial, în laborator, prin achiziția unei participații minoritare la start-up-ul israelian SuperMeat.

     Presa străină informează că cele două companii s-au asociat, recent, pe segmentele de cercetare, dezvoltare și distribuție.

     Carnea artificială, denumită și carne in vitro, este produsă prin creșterea celulelor musculare animale în laborator. Conform producătorilor, acestea ar fi prelevate de la pui "fără durere", astfel că ONG-urile pentru protecția animalelor și asociațiile de vegani salută dezvoltarea tehnicii de producere a cărnii in vitro.

     Potrivit directorului executiv al PHW, Peter Wesjohann, afacerea cu SuperMeat este "mai puțin o investiție pur financiară, și mai mult un început de parteneriat strategic".

     Partenerii anticipează că, în câțiva ani, va exista o cerere de carne produsă artificial similară cu aceea pentru înlocuitorii vegani de carne, pe care Wiesenhof îi oferă deja.

     "Acest parteneriat ne va permite să lansăm o nouă generație, revoluționară, de produse din carne, gustoase și durabile, în toată Europa și dincolo de continent", a declarat directorul executiv al SuperMeat, Ido Savir, adăugând că se așteaptă să livreze în viitorii trei ani, în restaurante, prima generație de carne produsă artificial. Domnia sa a menționat: "Următorul pas ar fi creșterea producției la scară industrială în alți doi-cinci ani, pentru a putea livra în magazine alimentare și supermarket-uri". Oficialul SuperMeat a adus în atenție studii potrivit cărora modul în care este produsă carnea in vitro ar putea reduce emisiile de gaze cu efect de seră și consumul de apă și de teren. Însă, alte studii avertizează că bioreactoarele folosite până acum consumă multă electricitate, iar în aceste condiții, emisiile de gaze nu ar scădea.

     Conform unor studii, producția de carne în laborator este costisitoare în prezent, întrucât se fabrică doar cantități mici. 
A.V.
 
     Grupul PHW, cel mai mare crescător și producător de carne de pasăre din Germania, taie 4,5 milioane de păsări săptămânal. PHW a avut o cifră de afaceri de 2,46 miliarde de euro în anul fiscal 2016. Compania are aproximativ 6.900 de angajați. 

 

.