Articol publicat pe site-ul BURSA On Line, ediția din 18.04.2016
PREMIERĂ PE PIAȚA NOASTRĂ VITI-VINICOLĂ
"Domeniul Bogdan" aduce vinurile biodinamice în România
click aici
     Un nou tip de vinuri urmează să intre pe piața noastră. "Domeniul Bogdan" aduce, în premieră în România, vinurile biodinamice, care, după cum ne-a explicat domnul Darius Pripon, inginerul enolog al producătorului, sunt diferite față de cele organice.

     Domnia sa ne-a precizat: "«Domeniul Bogdan» este prima și singura cramă care produce astfel de vinuri în România, în lume existând doar 700 de producători de acest tip. Între vinurile ecologice și cele biodinamice este o mare diferență. În primul rând trebuie spus că vinurile organice pot să fie vinificate convențional, din struguri organici (obținuți fără tratamente cu cubstanțe chimice), sau vinuri 100% organice, adică acelea care sunt inclusiv vinificate în mod organic.

     La producerea vinurilor biodinamice, pe lângă partea organică, privim tot ecosistemul - în ansamblul său -, iar aici este vorba de foarte multe aspecte. De exemplu, vița de vie este este tăiată în funcție de fazele lunii. Când luna este plină, nivelul apelor se ridică, inclusiv seva din plante. De aceea, nu este indicat ca vița să fie tăiată în aceste zile, rănile fiind mult mai adânci. Toți pașii în producerea acestui tip de vinuri sunt făcuți după calendarul biodinamic. Nu utilizăm substanțe chimice, ci doar substanțe realizate din diverse plante, iar pentru atragerea energiei utilizăm diverse mijloace, cum ar fi coarnele de bovine, ce reprezintă un mijloc de captare a energiei. Compostul se pune în coarnele bovinii și se îngroapă în pământ peste iarnă, atrăgnd energia cosmică, prin forma lor specifică. Despre toate aceste aspecte, sunt studii făcute în Franța, unde funcționează astfel de crame".

     Darius Pripon ne-a spus că și aceste vinuri sunt fie produse prin metode convenționale (din struguri biodinamici), fie obținute prin metode 100% biodinamice, cramele fiind specifice, realizate din beton.

     Pentru o certificare de vinuri biodinamice, care se obține în 6-7 ani, este necesar să existe mai întâi o certificare de vin organic, ne-a explicat domnia sa, menționând că "Domeniul Bogdan" a obținut această primă certificare.

     Compania are plantația de vie, care se întinde pe 135 de hectare, în zona Peștera, de lângă Medgidia. Crama va fi construită începând din luna iunie, până acum societatea vinificând la alte crame din zonă. Vinurile biodinamice vor fi prezente pe piață din luna aprilie 2018, după cum ne-a spus enologul. Potrivit domniei sale, toată investiția va atinge, în următorii 2-3 ani, circa 12-13 milioane de euro.

     Compania mai deține un parc eolian și toată energia regenerabilă produsă în acest parc este folosită pentru producția strugurilor biodinamici

     Domnul Pripon a conchis: "Vinul evoluează, trăiește. El are două fețe: una exterioară - mirosul, aroma, corpul, care curge, după care, când se exprimă la maxim, are o energie proprie, un spirit care comunică cu sensibilitatea din om. De aceea îl găsim în religie, în pictură, în poezie... Trebuie să ne gândim că 4000 de ore de soare pe an se regăsesc în vin". 
EMILIA OLESCU
 

 

.