Articol publicat pe site-ul BURSA On Line, ediția din 05.04.2018
ROMPAN: "Cozonacii și pasca românească au ajuns în SUA și Canada"
click aici
     Cozonacii și pasca tradițională românească sunt printre cele mai căutate produse în perioada Sărbătorilor Pas-cale, atât pe piața internă, cât și pe cea externă, chiar dacă în acest an prețul a suferit modificări față de 2017, din cauza majorării costurilor cu utilitățile și a creșterii salariului minim pe economie, potrivit domnului Aurel Popescu, președintele Patronatului Român din Industria de Morărit, Panificație și Produse Făinoase - ROMPAN.

     Domnia sa a declarat, citat de Agerpres: "La ora actuală, exportăm cozonaci în foarte multe țări. Evident că ne-am orientat în primul rând în țările unde lucrează foarte mulți români, res-pectiv în Italia și Spania, dar am ajuns și în Canada sau SUA. Avem, de asemenea, un export foarte bun în Germania, nu numai pentru populația româ-nă, ci și pentru cea autohtonă. Am văzut că sunt foarte bine primiți cozonacii românești pe piață și de aceea vrem să dezvoltăm acest sector al exportului la toate produsele procesate. Suntem mari producători de grâu, suntem în fruntea țărilor europene, dar, decât să exportăm materie primă, cred că este mult mai bine să exportăm produse procesate, adică făină, paste făinoase, biscuiți, cozonaci și ale produse de patiserie".

     Aurel Popescu a precizat că, deocamdată, nu are cifre definitive legate de exportul de cozonaci, însă a spus că volumul exporturilor a crescut încă din luna februarie, pentru că Paștele a venit în acest an "foarte repede după sărbătorile de iarnă". În schimb, pe piața internă, cifrele legate de vânzări sunt similare cu cele din 2017, adică în jur de 7,5 milioane de cozonaci.

     Președintele Patronatului Român din Industria de Morărit, Panificație și Produse Făinoase - ROMPAN susține: "Urmărim să dăm la export produsul care este tradițional la noi: cozonacul cu nucă, cacao și stafide, cozonacul cu rahat și, mai nou, cozonacul cu pricomigdale, cu ciocolată, pască cu brânză și ciocolată. Pasca merge, de asemenea, foarte bine la export, pentru că am preluat și noi o tehnologie prin care obținem un termen de valabilitate mai mare, fără a băga tot felul de amelioratori sau aditivi care să conserve produsul și, astfel, putem ajunge cât mai departe cu produsele noastre. Cifrele definitive legate de export le vom avea după Paște, pentru că noi, începând cu luna februarie, am crescut volumul exporturilor, iar acum intervine și factorul religios. La intern, vânzările vor fi cam la nivelul anului trecut de Paște, respectiv de circa 7,5 milioane de cozonaci, pentru că, repet, e mai devreme Paștele. Și la pască sunt creșteri de la an la an și noi răspundem cerințelor consumatorilor care apreciază pasca tradițională cu brânză de vaci și stafide, dar și pe cea cu ciocolată. O să vedem după Paște informațiile din teritoriu".

     Anul trecut, patiserii s-au lăudat cu un record de vânzări la pască, în condițiile în care a fost atinsă cifra de 5 milioane de bucăți vândute numai în perioada Sărbătorilor Pascale.

     În ceea ce privește prețul produselor de brutărie și de panificație, șeful ROMPAN a susținut că va exista o scumpire pe întregul segment, dar nu a avansat cifre în acest sens, apreciind că, în mod sigur, vor exista influențe determinate de majorarea costurilor cu utilitățile și de creșterea salariului minim pe economie de la 1 ianuarie 2018.

     Șeful Rompan a precizat: "Prețurile sunt stabilite de fiecare operator economic, nu dictează cineva prețurile, dar trebuie să avem în vedere că, începând din ianuarie, am avut creșteri foarte mari la tarifele cu energia electrică, de circa 30-35%. La gazele naturale iarăși am avut o creștere cu 10-15%, salariul minim a crescut, de altfel este îmbucurător acest lucru, dar, sigur, și el se contabilizează și atunci constați că vinzi în pierdere și trebuie să scumpești produsul. Ca o consecință a acestor majorări de costuri unii agenți economici din domeniu și-au modificat prețurile. Sigur, notificările cu marile lanțuri de magazine durează și ele se pun în aplicare după câteva luni, ceea ce mă face să cred că și după Paște vom observa creșteri de preț la aceste produse. Creșterile nu sunt formidabile, dar bineînțeles în punga fiecărui consumator ele contează. Și 50 de bani pe produs este o influență în buzunar. Nu cred că o să se ajungă la o creștere de două cifre. În niciun caz nu pot să dau un procent sau niște cifre pe care nu le stăpânesc, pentru că nici nu le pot aprecia corect și nici nu avem voie. Consiliul Concurenței nu ne permite aceste lucru și este foarte bine".

     Potrivit sursei citate, aceste majorări de prețuri se vor vedea în toate produsele de morărit și panificație, deoarece traderii de cereale s-au dezvoltat foarte mult în România și "ei dictează în piață": "Cerealele sunt cumpărate la recoltare, cu excepția unor fermieri care au silozuri proprii și mai pot să țină cerealele în silozurile lor, dar după 1 ianuarie întotdeauna se întâmplă fenomenul de creștere a prețului la grâu și porumb. Fiind, însă, materie primă de bază, cu o pondere foarte mare în totalul prețului de cost, se vede foarte bine în prețul produselor finite. La Adunarea Generală a asociației patronale din luna februarie am stabilit niște elemente pe care trebuie să le urmărim în acest an ca să dezvoltăm exportul, pentru că la ora actuală nu numai că exportăm grâul și importăm produse procesate, dar trebuie să vedem faptul că materia primă, grâul de la recoltare, intră în zona traderilor de cereale. Ei sunt cei care de fapt dictează în piață".

     Nu în ultimul rând, președintele ROMPAN a anunțat că studiul demarat încă de anul trecut privind consumul de pâine și de produse de panificație pe piața românească, cel mai amplu din ultimii 10 ani, este finalizat în proporție de 80%, iar rezultatele sunt îmbucurătoare: "Suntem foarte bucuroși că din studiul de piață la care lucrăm și care este gata în proporție de 80% - mai avem de urmărit câteva chestiuni legate de factorul cantitativ - a reieșit că, la capitolul cozonaci, peste 80% din cei intervievați au spus că preferă cozonacul românesc, fie că e făcut în mediul industrial, în laboratorul de cofetărie sau acasă, dar e cozonacul pe gustul și cu aroma specifică românească".

     ROMPAN este prima asociație constituită în România în 1990 și cuprinde peste 300 de societăți din toate domeniile din industrie. Cota de piață este de 65% pe morărit, 40% la panificație, 70% la paste făinoase și 55% la biscuiți.

     În industria de morărit și panificație lucrează 70.000 de salariați, sectorul înregistrând anual o cifră de afaceri de circa 2,5 miliarde de euro. 
A.G.
 

 

.