ANPC: Recomandări premergătoare sărbătorilor pascale

În perioada premergătoare Sărbătorilor pascale, caracterizată printr-o creştere a activităţilor comerciale şi a interesului pentru produsele alimentare tradiţionale, Autoritatea Naţională pentru Protecţia Consumatorilor derulează, la nivel naţional, acţiuni de control orientate spre verificarea modului de comercializare a produselor specifice acestei perioade.

Demersurile vizează, în principal, produse de post, peşte şi preparate din peşte, carne şi preparate din carne (în special carne de miel), produse de panificaţie şi patiserie, dulciuri pe bază de cacao, produse destinate vopsirii ouălor.

În acelaşi timp, subliniem faptul că eficienţa acţiunilor desfăşurate de Autoritatea Naţională pentru Protecţia Consumatorilor este strâns corelată cu gradul de informare şi vigilenţă al consumatorilor, motiv pentru care sunt formulate următoarele recomandări, menite să sprijine consumatorii în realizarea unor alegeri sigure şi responsabile.

• Produse din carne tocată

- Verificaţi cu rigurozitate etichetarea: evitaţi produsele preambalate neetichetate, iar în cazul celor comercializate vrac, asiguraţi-vă că sunt afişate data durabilităţii minimale/data limită de consum şi menţiunile privind alergenii.

- Refuzaţi produsele pentru care există suspiciuni privind calitatea sau corectitudinea informării prin etichetare.

- Nu achiziţionaţi produse din carne care nu au înscrisă data durabilităţii minimale/data limită de consum ori în situaţia în care aceasta este modificată sau depăşită.

- Evitaţi cumpărarea produselor din carne tocată din unităţi neautorizate, care nu pot garanta respectarea condiţiilor de transport, depozitare şi comercializare şi nu pot elibera documente fiscale, existând riscul achiziţionării unor produse neconforme sau nesigure pentru sănătate.

• Carne şi produse din carne

- Verificaţi, prin apreciere directă, proprietăţile organoleptice ale produselor şi eventualele semne de alterare: modificări de aspect (aspect mâzguit, cu prezenţa mucilagiilor), de culoare, de consistenţă sau prezenţa corpurilor străine. Carnea proaspătă trebuie să prezinte o peliculă superficială uscată, culoare de la roz la roşu, consistenţă fermă şi elastică, iar mirosul să fie caracteristic.

- Achiziţionaţi carne, inclusiv carne de miel, şi produse din carne exclusiv din unităţi autorizate (măcelării, magazine alimentare, spaţii special amenajate în pieţe), care aplică ştampila de control sanitar-veterinar, garanţie a conformităţii şi siguranţei produsului.

- Evitaţi cumpărarea cărnii din surse neautorizate (inclusiv vânzări ambulante sau din autovehicule), chiar dacă preţul este redus, întrucât nu sunt asigurate condiţiile de

transport, depozitare şi comercializare şi nu se eliberează documente fiscale, existând riscul achiziţionării unor produse neconforme sau nesigure.

- Acordaţi atenţie corectitudinii preţurilor, prin verificarea concordanţei dintre preţul afişat şi cel înscris pe bonul fiscal.

- Transportaţi carnea refrigerată în condiţii igienice şi depozitaţi-o în cel mai scurt timp la frigider.

• Ouă

- Ouăle de consum trebuie să aibă coaja intactă, curată, fără fisuri, mirosuri sau corpuri străine.La spargerea oului, albuşul trebuie să fie dens şi transparent, iar gălbenuşul semiglobulos, uşor aplatizat şi bine delimitat.

- Achiziţionaţi ouă exclusiv din spaţii autorizate şi amenajate corespunzător, evitând sursele neautorizate (ex. vânzări stradale), chiar dacă preţul este mai redus.

- Evitaţi cumpărarea ouălor care nu sunt păstrate la temperatura indicată de producător sau care sunt expuse la temperatura mediului ambiant.

- În cazul ouălor comercializate vrac, verificaţi afişarea clară şi lizibilă a informaţiilor obligatorii: categoria de calitate (A), categoria de greutate (XL, L, M, S), metoda de creştere a găinilor, semnificaţia codului producătorului, precum şi data durabilităţii minimale.

• Produse de patiserie

- Personalul care comercializează produse de patiserie trebuie să poarte echipament de protecţie sanitară (halat şi bonetă), iar manipularea produselor să se efectueze cu mâini protejate prin mănuşi curate sau de unică folosinţă.

- Produsele de patiserie neambalate se vor expune în recipiente curate, protejate de praf şi insecte, servite exclusiv cu ustensile dedicate; consumatorilor nu li se permite manipularea directă.

- Etichetarea produselor trebuie să includă obligatoriu lista ingredientelor alergene, precum şi prezenţa premixurilor sau a ingredientelor înlocuitoare.

- Pentru produsele preambalate, data durabilităţii minimale, stabilită de producător, trebuie inscripţionată clar pe ambalaj.

• Ciocolată, produse din ciocolată, produse pe baza de cacao şi grăsimi vegetale (tablete, figurine)

- Ciocolata proaspătă trebuie să prezinte o suprafaţă lucioasă, nestratificată şi fără pete, să fie onctuoasă, casantă la rupere fără senzaţie de rugozitate la masticare, culoare şi gust specific, iar drajeurile trebuie să aibă suprafaţa netedă, lucioasă, uscată şi nelipicioasă;

- Etichetele acestor produse trebuie să conţină următoarele informaţii: denumirea produsului, numele şi adresa producătorului sau ale ambalatorului sau ale distribuitorului. În cazul produselor din import, se vor înscrie numele şi adresa importatorului sau ale distribuitorului înregistrat în România, data durabilităţii minimale, cantitatea netă şi condiţiile de depozitare;

- Ciocolata şi produsele din ciocolată trebuie să specifice obligatoriu conţinutul minim de cacao substanţă uscată, iar ciocolata umplută să precizeze tipul umpluturii. Se va face o menţiune privind adaosul de cafea sau băuturi spirtoase, atunci când acesta depăşeşte 1% din masa produsului;

- Achiziţionaţi doar din unităţi autorizate şi verificaţi integritatea ambalajului şi respectarea datei durabilităţii minimale/data limită de consum.

• Vinuri şi băuturi alcoolice

- Consumatorul trebuie să verifice aspectul lichidului, respectiv culoarea care trebuie să fie corespunzătoare sortimentului, limpede, fără depuneri sau impurităţi în suspensie;

- La întoarcerea sticlei de vin cu dopul în jos, conţinutul nu trebuie să se tulbure sau să prezinte impurităţi sau scurgeri;

- Conţinutul etichetei trebuie să cuprindă: denumirea sub care se vinde produsul, denumirea şi adresa producătorului sau a importatorului sau a îmbuteliatorului, volumul net, concentraţia alcoolică, o informaţie privind lotul, data durabilităţii minimale pentru băuturile alcoolice cu concentraţia alcoolică mai mică de 10% vol.;

- Pentru vinuri, eticheta trebuie să mai conţină următoarele informaţii: categoria de calitate, indicaţia geografică sau denumirea de origine controlată pentru vinurile de calitate superioară, tipul vinului, în funcţie de conţinutul de zaharuri;

• Comercializarea vopselei de ouă

- Atenţie! La vopsirea ouălor nu utilizaţi vopsea pentru alte destinaţii, precum cea tipografică sau pentru textile. Utilizarea altor tipuri de vopsele, poate prezenta un real pericol pentru sănătate.

- Achiziţionarea vopselei se va face numai din locuri autorizate şi se va citi cu atenţie eticheta produsului, care trebuie să conţină: numele şi adresa producătorului, lista ingredientelor, instrucţiuni de utilizare, data durabilităţii minimale.