Investiţie de 345.000 de euro şi o suprafaţă de patru ori mai mare: noul Sippers Bucharest Cocktail Bar, deschis pe Strada Covaci 23

Sippers Bucharest Cocktail Bar finalizează relocarea într-un nou spaţiu din Capitală, situat pe Strada Covaci nr. 23, noua locaţie se întinde pe o suprafaţă de 200 de metri pătraţi, de patru ori mai mare decât cea ocupată anterior, potrivit unui comunicat de presă remis redacţiei.

Proiectul de extindere şi relocare a presupus o investiţie de 175.000 de euro, sumă care include preluarea şi integrarea elementelor din fostul spaţiu. În paralel, costurile operaţionale aferente primului an de funcţionare, care acoperă chiria, stocurile şi fondul de salarii, se ridică la 170.000 de euro, conform comunicatului de presă.

Fondat de soţii Diana şi Iulian Voicu, Sippers Bucharest Cocktail Bar dispune de 65 de locuri la interior şi 24 de locuri la exterior. Începând din 2027, capacitatea terasei va creşte la 36 de locuri. Locaţia are două zone de acces, de pe Strada Covaci şi de pe Strada Şepcari, se arată în comunicatul de presă.

Accent crescut pe ingrediente de origine românească

Cu 120 de cocktailuri în meniu, atât creaţii proprii, cât şi reţete clasice, alături de băuturi personalizate la cerere, portofoliul Sippers cuprinde peste 300 de etichete şi produse diferite, dintre care 7-8% sunt de origine locală, potrivit comunicatului de presă.

Locaţia lansează un meniu dedicat cocktailurilor româneşti, realizat exclusiv pe baza ingredientelor, produselor şi etichetelor provenite de la furnizori din ţară. Meniul include şapte creaţii proprii, dintre care cinci reţete sunt deja finalizate, iar alte două se află în etapa de dezvoltare, se arată în comunicatul de presă.

„Nu transformăm România într-un slogan, dar ne concentrăm pe ingrediente, oameni şi producători locali. Testăm zi de zi pentru a vedea cât de departe putem duce lucrurile, când pornim de la componenta locală. Unele ingrediente sunt familiare, altele poate mai puţin. Unele gusturi ne sunt foarte apropiate, altele s-ar putea să surprindă, dar toate au acelaşi punct de plecare: România. Ce dorim este ca fiecare persoană care ne trece pragul să se simtă bine şi să îşi găsească bautura potrivită, mai ales pentru că nu există gusturi greşite”, declară Iulian Voicu, cofondator Sippers Bucharest Cocktail Bar.

Noua ofertă completează selecţia de băuturi originale a barului, printre care se numără cocktailuri precum Halvah, preparat pe bază de vodcă şi halva de producţie locală, Bridgetown Negroni, realizat cu rom infuzat cu nucă de cocos deshidratată, şi Johnny Mango, un mix care combină notele de chimen cu profilul aromatic tropical, potrivit companiei.