Investiţii frânate în HoReCa

Peste 82% dintre antreprenorii din industria ospitalităţii nu anticipează o creştere a activităţii în următoarea perioadă, aproape opt din zece reduc sau blochează investiţiile, iar aproape jumătate iau în calcul concedieri, arată rezultatele sondajului „Indicele de încredere în HoReCa 2026”, prezentat ieri, în cadrul unei conferinţe de presă la sediul IMM România, de Călin Cozma, preşedintele executiv al Federaţiei Patronatelor din Industria Ospitalităţii din România (FPIOR). Reprezentantul oamenilor de afaceri din industria ospitalităţii susţine că aceste rezultate sunt cauzate de presiunea fiscală şi scumpirile preţurilor la utilităţi şi materii prime, care împing sectorul HoReCa dinspre dezvoltare spre supravieţuire.

Practic, industria ospitalităţii intră în 2026 într-o stare de prudenţă severă, în care planurile de extindere sunt înlocuite de măsuri de conservare: investiţii amânate, personal redus, program scurtat şi, în unele cazuri, închiderea unor puncte de lucru sau chiar a afacerii.

Conform sondajului, doar 17,3% dintre antreprenorii chestionaţi se aşteaptă ca afacerea lor să crească în următoarele 12 luni. În schimb, 26,9% anticipează o scădere, alţi 26,9% se aşteaptă la stagnare, iar 28,8% spun că există riscul să fie nevoiţi să îşi închidă afacerea. În total, 82,6% dintre respondenţi nu văd creştere.

Neîncrederea în actualul context economic şi fiscal se vede deja în deciziile de business. Numai 11,5% dintre antreprenorii participanţi la sondaj spun că vor creşte investiţiile, iar 9,6% le vor menţine la nivelul actual. Restul se retrag: 28,8% vor reduce investiţiile, 28,8% le vor îngheţa complet, iar 21,2% vor renunţa la proiectele de extindere. Astfel, 78,8% dintre respondenţi reduc, blochează sau abandonează investiţiile.

„Realitatea este chiar aceasta: lumea nu mai vrea să investească în industrie. Avem peste 82% dintre antreprenori care nu văd o creştere, ci o stagnare sau chiar o scădere a industriei. Iar dintre aceştia, aproape 30% se gândesc să îşi închidă afacerile. La prima vedere spui «trei din zece», dar 30% dintr-o industrie cu 200.000 de angajaţi înseamnă enorm”, a declarat Călin Cozma, preşedintele executiv al FPIOR.

Sondajul mai arată că scăderea numărului de clienţi este principala ameninţare, indicată de 69,2% dintre respondenţi. Aproape la acelaşi nivel se află taxele şi fiscalitatea, menţionate de 67,3%. Urmează creşterea costurilor cu materiile prime, cu 51,9%, chiriile şi utilităţile, cu 40,4%, şi lipsa personalului, cu 30,8%.

Sectorul este prins astfel între slăbirea consumului şi creşterea costurilor. Pentru restaurante, cafenele şi hoteluri, întrebarea nu mai este doar cât costă operarea, ci dacă cererea rămasă poate acoperi factura fiscală, materiile prime, energia şi salariile.

Mai mult, 51,9% dintre antreprenori spun că vor amâna investiţiile, dacă actualul context economic şi fiscal continuă, în timp ce 48,1% iau în calcul reducerea personalului. Alte opţiuni sunt creşterea preţurilor, indicată de 28,8%, reducerea programului şi închiderea unor puncte de lucru, fiecare cu câte 23,1%.

„Măsurile pe care antreprenorii se gândesc să le implementeze sunt, pe lângă amânarea investiţiilor, reducerea de personal. Pentru noi, acesta este un semnal de alarmă şi mai mare, pentru că 48,1% iau în calcul să reducă personalul. Dacă ne uităm la statisticile INS, în 2024 HoReCa avea undeva la 225.000 de angajaţi, iar la finalul lui 2025 ajunsese la 200.000. Avem deja 25.000 de oameni care nu mai lucrează. Dacă facem un calcul al sumelor pe care angajatorii le-ar fi plătit pentru aceşti oameni către statul român, ajungem la 150 de milioane de euro pe an. Este o cifră enormă”, a precizat Călin Cozma.

Datele din sondaj susţin avertismentul: presiunea din bilanţurile companiilor se poate transfera rapid către angajaţi şi consumatori, prin mai puţine locuri de muncă, program redus şi preţuri mai mari.

Întrebat dacă firmele din industrie vând deja în pierdere şi de ce aproape 30% dintre antreprenori iau în calcul noi majorări de preţuri, preşedintele executiv al FPIOR a arătat că afacerile nu pot absorbi la nesfârşit scumpirile din lanţul de aprovizionare şi presiunea salarială.

„Dacă făina costă cu trei lei mai mult, credeţi că aceeaşi pizza poate fi vândută la acelaşi preţ? Angajatul cere o mărire pentru că nu îşi mai permite nimic. Mi-aş dori să vindem cât mai ieftin, dar trebuie păstrată marja de profit. În ultimul an, serviciile s-au scumpit cu 13,67%, iar preţul motorinei a crescut cu 30% faţă de iulie 2025. Economia şi populaţia nu mai pot suporta aceste preţuri”, a spus Călin Cozma.

Doar 30,8% dintre antreprenorii chestionaţi se declară foarte sau destul de încrezători în viitorul afacerii lor. În schimb, 44,2% sunt mai degrabă sau deloc încrezători, iar 25% au o poziţie neutră. Diferenţa dintre tabere confirmă schimbarea de perspectivă: pentru o mare parte a industriei, 2026 nu se mai anunţă ca un an al dezvoltării, ci ca unul în care antreprenorii decid ce mai pot păstra - investiţiile, angajaţii, programul, punctele de lucru sau, în cele mai dificile cazuri, însăşi afacerea.

Domnia sa a mai arătat că efectele măsurilor fiscale trebuie evaluate nu doar prin încasările bugetare urmărite, ci şi prin investiţiile pierdute, afacerile închise şi locurile de muncă eliminate. Domnul Cozma a menţionat că federaţia pregăteşte un program cu zece măsuri pentru relansarea sectorului, între care păstrarea cotei şi reducerea TVA, precum şi susţinerea voucherelor de vacanţă.

Precizăm că sondajul „Indicele de încredere în HoReCa 2026” a fost realizat în perioada 3-10 august, pe un eşantion de 570 de antreprenori din sectorul HoReCa. Federaţia Patronatelor din Industria Ospitalităţii din România reuneşte peste 1.000 de companii, 29 de patronate şi peste 30.000 de angajaţi, reprezentând 24 de judeţe şi municipiul Bucureşti.