Provocările anului pentru HoReCa - schimbările climatice, presiunea fiscală şi geopolitica

Reporter: Cu ce rezultate a încheiat Teamfresh Horeca anul 2025?

Constandina Ionescu: Am încheiat anul 2025 cu o cifră de afaceri de peste 42 de milioane de lei, în creştere faţă de anul anterior. A fost, însă, mai mult decât un an de creştere. A fost un an în care am continuat să investim într-un context economic complicat şi impredictibil.

Privind în urmă, consider că una dintre cele mai bune decizii a fost dezvoltarea pe verticală a companiei. În timp ce piaţa devenea tot mai volatilă, noi am investit în capacităţi proprii de producţie şi în eficientizarea operaţiunilor. Astăzi vedem că aceste investiţii ne oferă mai multă stabilitate şi capacitate de adaptare.

Reporter: Ce proiecte a desfăşurat compania în anul anterior şi cu ce rezultate?

Constandina Ionescu: Cel mai important proiect al anului a fost dezvoltarea fermei #treilădiţe, parte a strategiei noastre de integrare pe verticală. Ferma se întinde pe opt hectare şi include 29 de solarii în care cultivăm responsabil produse esenţiale pentru clienţii noştri.

În paralel, am continuat investiţiile în logistică, procesare şi eficientizarea operaţiunilor, pentru a avea un control mai bun asupra calităţii, trasabilităţii şi disponibilităţii produselor

Reporter: Ce produse a lansat compania în anul precedent?

Constandina Ionescu: Strategia noastră nu este orientată către lansări spectaculoase de produse, ci către dezvoltarea unei game relevante pentru clienţii noştri. În 2025 ne-am concentrat pe extinderea portofoliului de produse provenite din producţia proprie şi pe dezvoltarea unor soluţii adaptate nevoilor partenerilor din HoReCa şi retail.

Reporter: Ce provocări aţi întâmpinat în ultimul an, având în vedere schimbările climatice?

Constandina Ionescu: Schimbările climatice nu mai reprezintă un risc teoretic, ci o realitate cu impact direct asupra agriculturii şi aprovizionării. Vedem fenomene meteo extreme, fluctuaţii de producţie şi variaţii importante de preţ.

Tocmai de aceea am dezvoltat ferma #treilădiţe, care astăzi înseamnă o producţie estimată de peste 300000 kg de legume. Nu putem controla vremea, dar putem controla mai bine modul în care producem, planificăm şi livrăm către clienţi. Această investiţie ne oferă mai multă predictibilitate într-o perioadă în care predictibilitatea a devenit o resursă rară.

Reporter: Cum aţi resimţit criza forţei de muncă?

Constandina Ionescu: Criza forţei de muncă este una dintre cele mai mari provocări pentru întregul sector alimentar şi HoReCa.

Din perspectiva clienţilor noştri, am încercat să venim cu soluţii concrete. Dezvoltăm constant gama de produse ready-to-cook, legume curăţate, spălate şi tăiate, ce reduc timpul de pregătire şi nevoia de personal în bucătării.

În interiorul companiei, abordarea noastră a fost diferită de cea strict financiară. Credem că performanţa unei organizaţii nu este construită doar prin tehnologie, digitalizare sau inteligenţă artificială. În ultimul an am creat programe interne dedicate sănătăţii, stării de bine şi dezvoltării colegilor noştri. Pentru noi, oamenii rămân cea mai importantă resursă. Niciun rezultat şi nicio investiţie nu ar fi fost posibile fără echipa ce construieşte acest business în fiecare zi.

Reporter: Ce proiecte are Teamfresh pentru anul în curs?

Constandina Ionescu: Continuăm dezvoltarea fermei #treilădiţe şi creşterea ponderii produselor provenite din producţia proprie. În paralel, investim în eficienţă operaţională, digitalizare şi extinderea portofoliului de produse cu valoare adăugată pentru clienţii din HoReCa.

Ne propunem să fim mai mult decât un distribuitor, o extensie a bucătariilor restaurantelor clienţilor noştri, dacă pot spune aşa. Vrem să fim un partener care oferă siguranţă, predictibilitate şi soluţii adaptate unei pieţe aflate în schimbare.

Reporter: Care credeţi că vor fi provocările anului în curs?

Constandina Ionescu: Pe lângă provocările deja cunoscute, inflaţie, costuri şi schimbări climatice, anul 2026 este marcat de o incertitudine geopolitică mai mare decât în anii anteriori. Conflictul din Orientul Mijlociu, alături de efectele continue ale războiului din Ucraina, influenţează pieţele internaţionale şi lanţurile de aprovizionare.

La nivel local, schimbările politice şi măsurile fiscale rămân factori care afectează încrederea consumatorilor şi planurile de investiţii ale companiilor.

Reporter: Cum estimaţi că va evolua activitatea companiei în 2026?

Constandina Ionescu: Privim al doilea semestru al anului 2026 cu realism şi încredere. Cred că va fi un an care ne va pune la încercare pe toţi. Sunt încă multe necunoscute, atât în România, cât şi la nivel internaţional, iar mediul de afaceri va trebui să rămână foarte flexibil.

Pentru noi, 2026 are şi o dimensiune foarte personală. Este primul sezon complet al fermei #treilădiţe şi, chiar dacă am planificat atent fiecare etapă şi am luat toate măsurile pentru a construi un model sustenabil, agricultura rămâne un domeniu în care natura are întotdeauna ultimul cuvânt.

Suntem la începutul unui drum nou. Avem entuziasm, avem responsabilitate şi avem convingerea că această integrare pe verticală este direcţia corectă pentru companie. În acelaşi timp, ştim că vom învăţa multe pe parcurs.

Dacă mă întrebaţi acum cum va arăta finalul anului, nu am toate răspunsurile. Dar sunt convinsă că la final vom avea mai multe descoperiri, mai multe lecţii învăţate şi o înţelegere mai bună a pieţei, a agriculturii şi a propriilor noastre capacităţi.

Rămân optimistă. Nu pentru că perioada este uşoară, ci pentru că am construit în ultimii ani o companie mai solidă, mai adaptabilă şi mai aproape de clienţii şi oamenii săi.

Reporter: Mulţumesc!