Risipa alimentară, o problemă pentru Uniunea Europeană

Autoritatea Naţională Sanitar-Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor (ANSVSA) atrage atenţia, de Ziua Internaţională de Conştientizare privind Risipa Alimentară, asupra dimensiunilor dramatice ale fenomenului. În Uniunea Europeană, fiecare persoană aruncă anual peste 70 de kilograme de alimente - ceea ce înseamnă bani pierduţi, resurse consumate inutil şi un impact uriaş asupra mediului.

• Chestiunre globală cu efecte locale

Marcarea acestei zile vine la iniţiativa Organizaţiei Naţiunilor Unite, ca un semnal de alarmă privind paradoxul lumii moderne: milioane de oameni suferă de foame, în timp ce tone de hrană ajung zilnic la gunoi. „În Uniunea Europeană, datele arată că fiecare persoană aruncă, în medie, peste 70 de kilograme de mâncare pe an. Asta înseamnă bani pierduţi, resurse consumate inutil şi un impact imens asupra mediului”, transmite ANSVSA.

• Costurile invizibile ale risipei

Atunci când alimentele sunt aruncate, nu se pierde doar produsul în sine. Dispar odată cu el şi resursele investite în producţie: apă, energie, terenuri agricole, combustibil, timp şi muncă umană. Risipa alimentară ia forme diverse: alimente uitate în frigider până la expirare, porţii prea mari, produse refuzate pentru că nu au forma „perfectă” sau resturi aruncate fără a fi refolosite.

• Sfaturi simple pentru reducerea pierderilor

ANSVSA recomandă câteva gesturi cotidiene care pot face diferenţa: Planifică mesele şi cumpără doar cât ai nevoie. O listă de cumpărături este primul pas către consum responsabil; Verifică etichetele. „A se consuma de preferinţă înainte de” nu înseamnă că produsul devine periculos după acea dată; Depozitează corect alimentele. Frigiderul nu ar trebui să depăşească 4°C; Găteşte porţii potrivite. Cunoaşte nevoile reale ale familiei; Refoloseşte inteligent. O friptură de ieri poate deveni un alt fel de mâncare, legumele mai vechi o supă, iar pâinea uscată crutoane.

• „Să respectăm hrana. Să nu risipim.”

Specialiştii subliniază că schimbarea porneşte de la gesturile mici, repetate zilnic. „Prea des considerăm mâncarea un lucru de la sine înţeles. Dar nu este aşa. În spatele fiecărui aliment stă un lanţ complex de producţie şi resurse naturale care nu sunt infinite. Ziua de 29 septembrie este despre responsabilitate, despre alegeri mai bune şi despre respect faţă de hrană”, transmite ANSVSA. Mesajul instituţiei este unul clar: salvarea planetei începe din frigiderul fiecăruia dintre noi.