Românii iubesc pastele: îmbină utilul cu plăcutul în bucătărie, iar 7 din 10 le gătesc săptămânal

Pastele au devenit un aliment de bază în bucătăriile românilor, iar cel mai recent studiu realizat de Hutton în parteneriat cu Reveal Marketing Research şi-a propus să înţeleagă în profunzime comportamentele şi preferinţele românilor legate de consumul de paste, de la frecvenţa cu care sunt gătite şi motivele pentru care sunt apreciate, până la tipurile preferate şi percepţia asupra originii acestora, potrivit unui comunicat de presă remis redacţiei.

Pastele au reuşit să ocupe un loc special în meniul românilor: 7 din 10 le pun pe masă săptămânal

Pastele sunt un produs cumpărat frecvent: aproape 8 din 10 români (78%) au cumpărat paste în ultima lună. În bucătărie, 45% dintre români gătesc paste aproximativ o dată pe săptămână, iar 25% le gătesc de câteva ori pe săptămână, conform comunicatului de presă.

Frecvenţa consumului creşte odată cu numărul membrilor familiei. Spre exemplu, în gospodăriile cu patru persoane, incidenţa consumului săptămânal ajunge la 77%, comparativ cu 59% în cazul celor care locuiesc singuri. Frecvenţa consumului de paste este influenţată puternic şi de prezenţa copiilor în gospodărie. Astfel, 78% dintre gospodăriile cu copii minori gătesc paste cel puţin o dată pe săptămână, comparativ cu 63% dintre cele fără copii minori. Privind mai atent, pastele ajung cel mai des pe mesele familiilor cu adolescenţi cu vârste cuprinse între 11 şi 14 ani: 88% dintre acestea le gătesc cel puţin o dată pe săptămână, se arată în comunicatul de presă.

Generaţiile tinere includ pastele mai frecvent în alimentaţia lor. O treime (33%) dintre reprezentanţii Generaţiei Z (14-29 de ani) declară că gătesc paste de câteva ori pe săptămână, comparativ cu doar 10% dintre Baby Boomers (62-80 de ani). Pastele sunt mai prezente şi în marile centre urbane, respectiv în oraşele cu peste 200.000 de locuitori, unde 32% dintre respondenţi le gătesc de mai multe ori pe săptămână, potrivit comunicatului de presă.

Semnificaţia fundamentală a pastelor pentru români: îmbinarea utilului (42%) cu plăcutul (38%)

Când se gândesc la paste, 42% dintre români le asociază în primul rând cu o masă rapidă şi uşor de preparat, iar 38% cu o masă gustoasă pentru toată familia. Asocierea cu bucătăria italiană este mai puţin puternică: doar 8% dintre români menţionează acest aspect. Ea devine însă mai relevantă în rândul tinerilor de 18-24 de ani (19%) şi al gospodăriilor cu venituri de peste 15.000 de lei (16%), conform comunicatului de presă.

Semnificaţia pastelor diferă şi în funcţie de profilul consumatorului. Femeile le percep mai frecvent ca pe o soluţie practică pentru o masă rapidă şi uşor de preparat (46%, faţă de 37% dintre bărbaţi), aceeaşi asociere fiind întâlnită mai des şi în rândul Millennials, cu vârste cuprinse între 30 şi 45 de ani (47%), se arată în comunicatul de presă.

Pastele se prepară româneşte, după propriul gust. Doar 26% fierb pastele „al dente”, în stil italian

Când aleg tipul de paste, o treime dintre români (33%) preferă pastele cu ouă, indiferent de tipul de făină. Pe locul al doilea se află pastele din grâu dur 100% (20%), urmate de pastele integrale (14%). Pentru 13% dintre români, tipul pastelor nu contează, principalul criteriu fiind preţul. Pastele din grâu moale (8%), cele din amestec de grâu moale şi dur (7%) şi cele fără gluten (4%) rămân alegeri de nişă. Pastele integrale sunt mai populare în rândul Millennials, cu vârste cuprinse între 30 şi 45 de ani (18%), al părinţilor cu copii mai mici de 3 ani (20%) şi al locuitorilor din Bucureşti şi Ilfov (19%), potrivit comunicatului de presă.

La capitolul textură, 32% dintre români aleg să gătească pastele „nici prea moi, nici prea tari”, iar 31% le preferă bine fierte şi moi. Doar 26% optează pentru textura „al dente”, aşa cum le-ar servi un italian. Pastele bine fierte şi moi sunt preferate mai ales de Millennials, cu vârste cuprinse între 30 şi 45 de ani (36%), în timp ce textura „al dente” are cei mai mulţi adepţi în Banat (33%) şi în gospodăriile cu venituri de peste 15.000 de lei (35%), conform comunicatului de presă.

Când preţul este similar, originea pastelor împarte preferinţele românilor: 38% aleg paste fabricate în România, iar 36% paste fabricate în Italia

Când aleg între mai multe branduri de paste italiene, 56% dintre români caută un brand recunoscut pentru calitatea pastelor, iar 17% se orientează către un brand foarte cunoscut. Astfel, aproximativ trei sferturi dintre români (73%) iau în calcul brandul atunci când aleg. Alţi 15% cumpără ce găsesc la momentul respectiv, iar 11% aleg orice marcă aflată la promoţie. Orientarea către brand creşte odată cu venitul, de la 68% în gospodăriile cu venituri sub 8.000 de lei la 84% în cele cu venituri de peste 15.000 de lei, potrivit comunicatului de presă.

„Datele scot la iveală un contrast interesant: românii pot cumpăra «italian», dar gătesc şi consumă «româneşte». Peste o treime ar alege, la preţ similar, paste fabricate în Italia, iar 56% ar căuta un brand italian recunoscut pentru calitate. Odată ajunse în bucătărie, însă, pastele intră în ritualul românesc de gătit: doar un sfert dintre români (26%) le prepară «al dente», textura asociată în mod tradiţional cu stilul italian”, a declarat Marius Luican, Director General al Reveal Marketing Research, conform comunicatului de presă.

Atunci când preţul este similar, preferinţele românilor sunt aproape egal împărţite între pastele fabricate în România (38%) şi cele fabricate în Italia (36%). Pentru 16%, alegerea este determinată de tipul şi calitatea pastelor, iar pentru 10%, de brand, se arată în comunicatul de presă.

Diferenţele sunt mai clare între generaţii. Generaţia Z (14-29 de ani) înclină spre pastele fabricate în Italia (49%), faţă de 29% pentru cele fabricate în România. În schimb, românii cu vârste între 45 şi 54 de ani, reprezentanţi ai Generaţiei X, preferă mai frecvent pastele fabricate în România (46%), comparativ cu cele din Italia (32%), potrivit comunicatului de presă.

"La 35 de ani de la înfiinţare, Hutton continuă să ofere produse adaptate gustului şi preferinţelor consumatorilor români. La confluenţa tradiţiilor culinare din Ardeal, Hutton produce paste făinoase într-o mare varietate de forme şi compoziţii. Folosim un amestec de făinuri grişate speciale pentru paste, atent selecţionate - din grâu comun, grâu dur şi porumb- la care adăugăm ouă proaspete într-un procent generos, de până la 40%. Astfel, obţinem paste savuroase, care necesită un timp scurt de fierbere şi îşi păstrează textura şi aspectul plăcut, cu o consistenţă medie (nici prea moi, nici prea tari), textura preferată de cei mai mulţi români. Misiunea noastră este să aducem împreună tradiţia ardelenească, tehnologia italiană de vârf şi ingredientele cele mai bune, pentru a depăşi aşteptările consumatorilor noştri.”, a declarat Hutton Richard, Administrator al Hutton SRL, se mai arată în comunicatul de presă.