Administraţia Trump "declară război" alimentelor ultraprocesate

Administraţia Trump a lansat noi recomandări nutriţionale care îndeamnă americanii să evite alimentele ultraprocesate şi zaharurile adăugate, încurajând consumul de „mâncăruri adevărate”, cum sunt fructele, legumele şi carnea roşie, transmite AFP.

AFP notează că secretarul american pentru Sănătate, Robert Kennedy Jr., a declarat de la Casa Albă: „Astăzi, guvernul nostru declară război împotriva zaharurilor adăugate. Alimentele ultraprocesate, pline de aditivi, zaharuri adăugate şi sare, dăunează sănătăţii şi ar trebui evitate. Mesajul meu (...) este clar: mâncaţi alimente adevărate”.

Conform AFP, Kennedy Jr., personalitate marcantă a mişcării „Make America Healthy Again” (MAHA), a făcut din combaterea alimentaţiei nesănătoase o prioritate, într-o ţară afectată de obezitate şi diabet.

AFP transmite că secretarul pentru Agricultură, Brooke Rollins, a rezumat recomandările: „Mai multe proteine, mai multe produse lactate, mai multe grăsimi bune, mai multe cereale integrale, mai multe fructe şi legume”.

Noile recomandări, actualizate la fiecare cinci ani, îndeamnă la evitarea produselor ultraprocesate şi bogate în zaharuri adăugate, precum chipsuri, prăjituri industriale, sucuri carbogazoase sau băuturi energizante, şi favorizează prepararea alimentelor în casă, informează AFP.

AFP precizează că, în privinţa proteinelor, ghidul recomandă consumul „unei varietăţi de proteine de origine animală, ouă, carne de pasăre, fructe de mare şi carne roşie, dar şi de origine vegetală, precum fasole, mazăre, linte, nuci, seminţe şi soia”, şi favorizează metodele de gătit precum friptul, grătarul sau tigaia, în locul prăjirii.

AFP menţionează că americanii sunt îndemnaţi şi să consume „fructe şi legume întregi”.

Potrivit AFP, guvernul american a precizat că lucrează pentru ca toate familiile să aibă mijloacele necesare pentru a respecta aceste recomandări, adăugând că o masă cu carne de porc, ouă, brânză, lapte integral, fructe şi legume proaspete sau congelate şi pâine integrală poate costa în jur de 3 dolari.

AFP citează opinia profesoarei Marion Nestle, Universitatea New York, care afirmă că „atacarea problemei reprezentate de alimentele ultraprocesate este o recomandare foarte fermă”, dar că „locul important acordat proteinelor de origine animală şi produselor lactate integrale este contradictoriu şi ideologic”, beneficiind astfel industria cărnii şi a produselor lactate.

AFP notează că datele naţionale recente arată că mai mult de jumătate din aporturile calorice ale americanilor între 2021 şi 2023 au provenit din alimente ultraprocesate, un nivel record la nivel global.