Sărbătoarea Gustului: Peste 51.000 de elevi învaţă despre alimentaţie sănătoasă

Începând din luna noiembrie, elevii de clasa a III-a din Bucureşti şi din 11 judeţe din ţară vor învăţa cum să mănânce echilibrat şi să aibă grijă de mediul înconjurător în cadrul programului educaţional „Stil de viaţă sănătos, o alimentaţie diversificată şi o atitudine sustenabilă”, informează Asociaţia Sărbătoarea Gustului într-un comunicat de presă. Proiectul, care se va derula în perioada noiembrie 2026 - iunie 2027, este implementat de asociaţie, finanţat de Fundaţia Auchan şi vine în sprijinul cadrelor didactice prin furnizarea de materiale şi suport educaţional dedicate modulului opţional „Stil de viaţă sănătos”, aprobat oficial şi publicat în anul 2023 în Monitorul Oficial al României.

Iniţiativa, demarată în 2014 şi ajunsă la cea de-a 11-a ediţie, urmăreşte familiarizarea copiilor şi a părinţilor acestora cu principiile unei alimentaţii echilibrate, diversificate şi sustenabile, precum şi cu deprinderile cotidiene menite să reducă impactul asupra mediului. Activităţile educaţionale sunt structurate pe două componente-cheie: o broşură pedagogică sub forma unui caiet de exerciţii distribuit către 51.000 de şcolari, ce combină practica din clasă cu teme interactive pentru acasă, şi Boneta de Bucătar „Collector”, simbol al transmiterii valorilor, tipărită într-un tiraj de 3.000 de exemplare şi ilustrată cu 12 gesturi împotriva risipei alimentare. În ediţia din 2026, boneta poartă semnătura prestigiosului chef Mauro Colagreco, distins cu trei stele Michelin, al cărui restaurant Mirazur din Menton (Franţa) a devenit primul din lume certificat „Plastic Free” şi care este Ambasador UNESCO Goodwill pentru Biodiversitate. Boneta include de asemenea semnăturile lui Chef Alain Alexanian, distins cu o stea Michelin şi laureat al Palme d'Or în Gastronomie 2005, fidel legăturilor iniţiate de Paul Bocuse în 1997, şi a lui Daniel Dobre, Chef, sportiv de performanţă şi preşedinte fondator al Asociaţiei Sărbătoarea Gustului.

Materialele educaţionale sunt completate de volumul „Arta de a mânca bine”, semnat de Chef Alain Alexanian şi distribuit în bibliotecile şcolilor participante încă din 2014, oferind îndrumări practice privind prepararea meselor sănătoase cu ingrediente locale şi metode de gătit echilibrate. Prin conţinutul lor interdisciplinar, materialele îi familiarizează pe elevi nu doar cu regulile de nutriţie, ci şi cu noţiuni conexe din geografie, ştiinţele naturii, matematică, istorie, turism, agricultură durabilă şi meseriile specifice industriei HoReCa. În plus, programul integrează atelierele practice „Lecţiile Gustului”, programate în intervalul noiembrie 2026 - mai 2027 în unităţi de învăţământ din Capitală şi din cele 11 judeţe, unde elevii descoperă prin demonstraţii şi exerciţii cum să combată risipa de alimente, respectul faţă de mâncare şi valoarea produselor locale.

Filosofia proiectului reflectă angajamentul lui Mauro Colagreco pentru gastronomia circulară, concentrat în deviza „Să mâncăm fără să consumăm planeta”. Cu ocazia împlinirii a 20 de ani de activitate a restaurantului Mirazur, parcursul echipei conduse de Colagreco şi de soţia sa, Julia, alături de comunitatea pasionaţilor denumită „Colagrequistes”, evidenţiază o gastronomie responsabilă şi artizanală, principiu pe care Sărbătoarea Gustului îl transpune în România prin construirea unei culturi pe termen lung a educaţiei alimentare.

„Educaţia pentru un stil de viaţă sănătos şi sustenabil încă din şcoală este esenţială şi contribuie direct la atingerea mai multor Obiective de Dezvoltare Durabilă ale ONU, în special la Obiectivul 4: Educaţie de calitate. Odată realizată, aceasta influenţează concret în mod pozitiv şi Obiectivul 3: Sănătate şi bunăstare, Obiectivul 8: Muncă decentă şi creştere economică, Obiectivul 10: Inegalităţi reduse, Obiectivul 12: Consum şi producţie responsabile şi Obiectivul 13: Acţiune climatică. Pentru o viaţă sănătoasă, cheia se află în educaţia gustului, începând din copilărie. Astfel, luăm măsuri din timp, militând şi acţionând pe termen lung pentru binele fiecărui cetăţean, pentru a avea o sănătate mai bună, pentru reducerea risipei alimentare şi, odată cu aceasta, contribuim la reducerea amprentei de carbon”, a declarat Daniel Dobre, cofondator şi preşedinte al Asociaţiei Sărbătoarea Gustului.

Evenimentul oficial de lansare a noii ediţii s-a desfăşurat luni, 19 octombrie, la Colegiul Naţional „Şcoala Centrală” din Bucureşti, în prezenţa a zeci de elevi şi a unor oficiali şi parteneri instituţionali: Lucian Teodor Rus - Secretar General ANPC, Roxana Iordan - reprezentant ANSVSA, Gabriel Carnariu - Manager Sustenabilitate & Climă Auchan România, Liliana Ciobanu - CEO Ecocert România, Patrick Pierre Pettenuzzo - expert în sustenabilitate turism & HoReCa şi copreşedinte al asociaţiei, Chef Alain Alexanian şi Daniel Dobre.

„Mă bucur nespus că am fost astăzi în mijlocul copiilor şi am putut să le vorbim despre importanţa unei alimentaţii sănătoase, dar şi despre modul în care, prin gesturi simple, dar concrete, putem combate risipa alimentară. Consider că aceste proiecte de informare sunt esenţiale pentru educaţia noilor generaţii. În plus, programul reflectă fidel viziunea Auchan şi priorităţile noastre de sustenabilitate: de la susţinerea producătorilor locali, până la angajamentul de a ne ajuta clienţii să mănânce mai sănătos, să trăiască mai bine şi să protejeze planeta”, a declarat Gabriel Carnariu, Manager Sustenabilitate & Climă în cadrul Auchan România.

Programul beneficiază de susţinerea Ministerului Educaţiei, cu sprijinul Departamentului de Dezvoltare Durabilă din cadrul Guvernului României, al Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor (ANSVSA) şi al Autorităţii Naţionale pentru Protecţia Consumatorilor (ANPC), fiind realizat în parteneriat cu Fundaţia Auchan, Auchan România, Romgaz, Michelin România, Edenia Foods, Ecocert România, Kotanyi, Paste Hutton, Up România, Europcar, Toneli şi Elgeka-Ferfelis. Asociaţia Sărbătoarea Gustului, care funcţionează sub deviza „Bun pentru Gust, Bun pentru Sănătate, Bun pentru Planetă!”, ocupă poziţia a 17-a între organizaţiile selectate pentru mandatul UNESCO 2026-2029 în România, ca recunoaştere a acţiunilor dedicate educaţiei alimentare şi stilului de viaţă sustenabil.